Quand on vend de la viande, des fruits ou des légumes, la fraîcheur n’est pas une option : c’est une condition de survie pour le commerce. Chaque jour, chaque lot compte.
Une mauvaise gestion, et c’est la poubelle qui se remplit — avec à la clé des pertes financières et une image écornée auprès des clients. Mais bien gérés, les produits périssables deviennent un atout : ils sortent au bon moment, garantissent la qualité, et protègent la rentabilité.
Comment Odoo simplifie la gestion des denrées périssables
Dans cette vidéo, je montre comment une boucherie en ligne tire parti des fonctionnalités d’Odoo pour transformer une contrainte en avantage compétitif.
Voici quelques leviers essentiels :
Lots & dates de péremption : chaque produit est suivi précisément, du stockage à la livraison.
Méthode FEFO (First Expired, First Out) : les produits les plus proches de leur date limite sortent en priorité.
Alertes automatiques : Odoo avertit dès qu’un produit approche de sa péremption.
Traçabilité complète : en cas de problème, vous savez exactement d’où vient un lot et où il est parti.
Les bénéfices concrets pour une boucherie (et au-delà)
En pratique, cela veut dire :
Moins de pertes : les produits quittent le stock avant qu’il ne soit trop tard.
Plus de qualité : le client reçoit toujours un produit frais.
Des clients satisfaits et fidèles : la confiance est au rendez-vous.
Et surtout, un outil comme Odoo permet d’automatiser ces processus. Plus besoin de passer des heures à contrôler manuellement : le logiciel fait le travail, et vous gagnez du temps pour vous concentrer sur l’essentiel.